江門(mén)餐吧廚房工程案例

1、餐吧廚房電力配置

根據(jù)各設(shè)備電力需求，選用380V三相動(dòng)力電源。電容量為各設(shè)備總用電量

為滿(mǎn)足使用需求，室內(nèi)電纜應(yīng)采用套管，各設(shè)備配置獨(dú)立的漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)。

2、餐吧廚房分區(qū)

餐吧廚房功能：包括粗加工區(qū)，洗碗?yún)^(qū)，烹調(diào)區(qū)，備餐區(qū)，對(duì)進(jìn)行炸、炒等工作。

餐吧廚房配置：小炒灶、蒸柜、矮仔爐、烘爐、工作臺(tái)、雪柜、單頭星盆、雙星盆水池等。