許多人到應用不銹鋼廚具的情況下，都覺得會很安全性，并不會傷害身心健康?？墒遣讳P鋼廚具是由鐵鎳鐵合金摻加微元素做成的，若錯誤操作，微元素在身體中日積月累，做到某一程度時，便會嚴重危害人們身心健康。因而，應用不銹鋼廚具時尤其要留意下列四點：

1、不銹鋼廚具盛放生抽、鹽、燙水等的時間不能很久。因食材中帶有很多電解質(zhì)，長期地觸碰，這種電解質(zhì)與不銹鋼廚具產(chǎn)生電化學腐蝕，使很多有危害金屬元素析出，被身體消化吸收后危害身心健康。
2、不銹鋼廚具盛放強酸性食品不容易太久，如黃豆、甘薯，防止鉻、鎳等金屬元素析出。
不銹鋼廚具
3、不銹鋼廚具不可以用于難熬中藥材，由于中藥材帶有黃酮、有機物，在加溫標準下能與不銹鋼板產(chǎn)生化學變化，喪失藥力，乃至轉(zhuǎn)化成有害物質(zhì)。
4、切忌用強偏堿或強氧化性的化學原料清洗不銹鋼廚具，如小蘇打粉、漂白液，氫氧化鈣，由于這種化學物質(zhì)全是電解質(zhì)，會與不銹鋼板產(chǎn)生化學變化，造成對身體有危害的化學物質(zhì)。
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